Este libro, perteneciente a los Certificados de Profesionalidad de la familia «Hostelería y Turismo», presenta de forma sencilla y didáctica un conocimiento general acerca del Protocolo y su aplicación en el área laboral del sector turístico. El objetivo principal es el de mostrar las claves para alcanzar la excelencia en el trato al cliente.
Para ello, entre otras muchas, se abordan cuestiones como:
- Un acercamiento al Protocolo oficial.
- Los principales usos sociales, tipos de tratamiento y su correcta utilización.
- Análisis en detalle del Protocolo en restauración, mostrando cómo elegir el salón y el tipo de mesa más apropiado.
- Cómo conocer los diferentes tipos de servicio personal que existen.
- Los pasos que se deben seguir en el montaje de una mesa de banquete.
Todo ello convierte este libro en imprescindible para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo.