La autora desgrana, en un admirable ejercicio de síntesis, las líneas maestras protocolarias, nos guía por los entresijos del protocolo, y consigue el don de compartir sus secretos. (Del prólogo del libro "Protocolo en Hostelería y Restauración")

Cris Cabero impartió un ciclo de conferencias sobre Etiqueta y Protocolo, organizado por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Alcantarilla. Dos palabras definirían esas conferencias, que sirven también para definirla a ella: entusiasmo por todo lo relacionado con ese mundo, y naturalidad. Yo añadiría también una intuición especial para transmitir sus conocimientos con amenidad y sencillez, siempre adaptándolos al perfil de los asistentes, que fue de lo más variopinto. Todas las personas que asistimos a esas conferencias cambiamos nuestro concepto anterior del Protocolo (como algo reservado a grandes actos oficiales) y desde entonces lo consideramos parte de nuestras vidas, ya que nos ayuda a relacionarnos mejor con los demás y a sentirnos mejor con nosotros mismos. ¡Gracias, Cris, por explicárnoslo así de bien!

Tras el éxito de sus anteriores publicaciones, Cristina Cabero reflexiona, recoge y edita toda una serie de normas protocolarias imprescindibles en el mundo de la restauración, a través de una minuciosa descripción de todos los pasos que hay que dar para conseguir el éxito en cualquier evento o acto relacionado con el arte del buen comer. El lector tiene en estas páginas una herramienta necesaria e imprescindible para todo aquel que se sienta vinculado a la restauración y quiera sorprender con la cortesía de antaño. Se trata, pues, no tan solo de leer, sino de aplicar las enseñanzas que se extraen de su lectura. Sus comensales e invitados sabrán agradecérselo. (Del prólogo del libro "Normas de Protocolo en Restauración).

Fui alumno de Cris Cabero en diferentes cursos, y asistí a un par de talleres suyos con mi novia. Lo cierto es que yo era de los que pensaba que, sí, que eso del Protocolo y la Etiqueta no iban conmigo (por mi edad, y porque soy emprendedor online). Sin embargo, te explica las cosas con tanta energía y pasión, que te "engancha" y quieres aprender más. Gracias a lo que aprendí, me di cuenta de todos los fallos que cometía antes, los corregí y he ganado en seguridad en mí mismo. De hecho, tal y como ella nos enseñó, he aprendido a fijarme en los detalles y ahora proyecto una imagen mucho mejor de mi negocio.